高筋麵粉因為蛋白質含量較高，所以英文就叫 high gluten flour，不過通常高筋麵粉的外包...

高筋麵粉因為蛋白質含量較高，所以英文就叫 high gluten flour，不過通常高筋麵粉的外包裝上會寫著 bread flour，這是因為高筋麵粉是最適合用來做麵包的麵粉種類，所以會寫成麵包麵粉，小知識與各位粉絲們分享～☺️
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